Ukoliko nemate ideju šta danas praviti za iftar, napravite ova jela po receptima nutricioniste Kenana Mandre.
Za supu vam je potrebno:
- 450 grama cherry paradajza
- Jedna crvena paprika
- Češnjak
- Glavica luka
- Četiri kašike maslinovog ulja
- Kašika sušenog bosiljka
- Dvije – tri stabljike celera, tanko narezanih
- Tri kašike paradajz sosa
- Kocka bujona od povrća
- 950 mililitara vode
- So i papar
Priprema
Zagrijte pećnicu na 220 stepeni. Paradajz prerežite na pola, a papriku po dužini. Češnjeve češnjaka oljuštite i zdrobite oštricom noža. Ogulite i narežite luk na kolutove. Svo povrće staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Obilno posolite i popaprite. Pokapati maslinovim uljem i posuti bosiljkom. Dobro sjediniti.
Pecite u pećnici 20 minuta ili dok sve ne dobije lijepu boju. Može čak biti i malo pougljen. Premjestite pečeno povrće u veliki lonac. Dodajte tanko narezani celer i pastu od paradajza. Dodajte vodu i kocku bujona. Dodajte malo soli i pustite da prokuha. Pustite da lagano kuha šet minuta ili dok celer ne omekša. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu uronjenim ili kuhinjskim blenderom. Probajte i po potrebi začinite s još soli i papra.
Piletina s tikvicama i paradajzom
Ovaj jedinstveni recept za piletinu jednostavan je, ukusan i lako se prilagođava. Koristimo tikvice, paradajz i luk, ali vi možete dodati povrće koje volite. Za malo prirodne slatkoće, jednako ga volimo s batat krompirom ili bundevom.
Sastojci
- Četiri češnja češnjaka, oljuštena i lagano zgnječena
- 450 grama tikvica, narezanih na komade od 3 cm
- Dvije glavice crvenog luka narezanih na kriške
- Dvije kašike maslinovog ulja
- Dvije grančice svježeg ružmarina
- 900 grama pilećih prsa, s kostima i kožom
- So i papar, po ukusu
- 200 grama cherry paradajza
- 100 mililitara pilećeg temeljca
- Četiri kašike feta sira
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Zgnječite režnjeve češnjaka, a tikvice i crveni luk nasjeckajte. Prelijte maslinovim uljem posudu za pečenje i dodajte ružmarin i češnjak. Piletinu posvuda začinite solju i paprom i stavite je s kožom prema gore. Posložite tikvice, luk i paradajz oko piletine i ponovno začinite s još soli i papra. Pecite 30 minuta.
Izvadite iz pećnice i podlijte piletinu i povrće pilećim temeljcem ili maslinovim uljem. Vratite piletinu u pećnicu i pecite još 10 minuta dok se ne skuha i meso ne odvoji od kostiju. Piletinu i povrće poslužite sa saftom i pospite feta sirom.
Puslice s malinama
Iftar na kraju zasladite ukusnim puslicama koje ćete također jednostavno pripremiti.
Sastojci
- Tri bjelanjka
- 110 grama eritritola
- 1/4 kašičice bijelog octa (pet posto)
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 240 mililitara čvrstog vrhnja za šlag
- 200 grama svježih malina
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Pripremite posudu za pečenje s papirom za pečenje. Bjelanjke umutite dok ne postanu čvrsti snijeg. Kad su bjelanjci gotovi, dodajte malo po malo eritritol i nastavite miješati dok se ne sjedine. Dodajte ocat, vaniliju i sol. Dobro promiješajte.
Pomoću kašike pažljivo oblikujte puslice na papiru za pečenje. Stavite sve u pećnicu i nakon tri minute isključite pečnicu, a puslice ostavite dok se pečnica ne ohladi, a puslice postanu čvrste i suhe. U međuvremenu napravite preliv tako da mutite vrhnje za šlag dok ne dobijete meke vrhove. Šlag stavite preko puslica i ukrasite malinama.
