U pojedinim sarajevskim restoranima na jelovniku više nema telećih šnicli. Kako su nam rekli vlasnici, teško je pronaći kvalitetnu teletinu na tržištu, a i zbog rasta cijene teletine, sve je manji interes gostiju.
Da je situacija na tržištu zabrinjavajuća, potvrdilo nam je nekoliko vlasnika restorana.
– Domaće teletine nema za lijeka. Želimo samo prvoklasno domaće meso i na sve načine pokušavamo pronaći domaću teletinu jer nam je kvalitet uvijek na prvom mjestu. Ipak, to je sve teže – poručuju sarajevski ugostitelji.
Alija Hasanović, vlasnik mesnice Gora u naselju Gora kod Srednjeg, ističe da je evidentna nestašica domaće teletine na tržištu i da je na sve to utjecalo više faktora.
– Sve je poskupjelo, tako da i meso mora poskupjeti. Niko ne diže cijenu zato što to želi ili voli, nego što je prisiljen da bi održao svoj biznis. To je jedan povezan proces. Poskupio je uzgoj krava i ostalih domaćih životinja i ljudi koji se bave stočarstvom podigli su cijenu. Tako tele po kilogramu žive vage više nije 8 nego 9 KM. Automatski su i mesari morali podići cijenu i ona sada u našoj mesari iznosi 22 KM za kilogram teletine. Onda se to odrazilo i na cijene teletine u restoranima. Teletina je uvijek bila tražena roba, a sada to posebno dolazi do izražaja – kaže za Faktor Hasanović.
(faktor.ba)
